Luosifen History

Luosifen (SINOA:螺螄粉;pinyin: luósīfěn;narehitra'Sifotrapaty vary') dia alasopy paty sinoaary spécialité deLiuzhou,Guangxi.[1]Ny sakafo dia ahitana nypaty varyandrahoina dia aroso alasopy.Ny tahiry mandrafitra ny lasopy dia atao amin'ny fandrahoan-tsakafosifotra reniranoSYHenan-kisoataolana nandritra ny ora maromaro miaraka amin`nykardamôma mainty, fennel seed,mainamandarinapeel,kasiahodi-kazo,jirofo,white dipoavatra,bayleaf,fakany licorice,ginger fasika, arykintana mitsangana.Matetika tsy misy hena sifotra izy io, fa aroso miaraka amin'ny zana-kazo natsiro, tsaramaso maitso voatetika, voatetika.sofina hazo,fuzhu, anana maitso vaovao,voanjo, arymenaka sakayampiana lasopy.[2]Afaka asiana sakay, tongolo maitso, vinaingitra fotsy ary sakay maitso mifanaraka amin’ny tsirony koa ny mpihinana.

Ny lovia dia malaza amin'ny fofona mahery, izay avy amin'ny solofom-bamboo voaangona.[3]Ny sakafo dia aroso amin'ny kely “lavaka-an-drindrina” ny trano fisakafoanana, ary koa ny trano fisakafoanana hotely mihaja.Tamin'ny faramparan'ny taona 2010, maro ny trano fisakafoanana luosifen no nisokatraBingjing,ShanghaiSYHongkong, ary koa any amin'ny firenena hafa toa an'i Etazonia.[4] paty avy hatranyNy dikan-teny koa dia malaza be, miaraka amin'ny fonosana 2.5 tapitrisa novokarina isan'andro tamin'ny taona 2019.[3]

FIAINANY TALOHA

Tsy azo antoka ny niandohan'ny luosifen, saingy maro no mino fa tany amin'ny faramparan'ny taona 1970 sy ny fiandohan'ny taona 1980 no niandohan'izany.Misy angano telo miezaka manazava ny niaviany.

Angano voalohany

Araka ny angano iray tamin'ny taona 1980, nisy mpizaha tany sasany noana no nandeha tany Liuzhou tamin'ny takariva ary nifanena tamin'ny toeram-pisakafoanana paty iray nihidy;nefa mbola nanompo azy ireo ihany ny tompony.Ny lasopy taolana, izay matetika ny lasopy lehibe, dia tsy nisy lamina, ary ny lasopy sifotra ihany no azo.Nandraraka vary masaka tao anatin’ilay lasopy sifotra ilay tompony ary narosony tamin’ireo mpizaha tany niaraka tamin’ny anana sy ny voanjo ary ny laoka tsaramaso iray.Tian'ny mpizaha tany ny lovia, izay nitarika ny tompony nanatsara ny fomba fanamboarana sy ny famokarana, namolavola tsikelikely ny prototype ny lasopy sifotra.

Angano faharoa

Tamin'ny tapaky ny taona 1980, nisy fivarotana entam-barotra maina notapatapahina teo amin'ny Jiefang South Road ao Liuzhou.Rehefa avy nianatra ny maraina ny mpiasa tao amin’ilay fivarotana dia nanapa-kevitra ny handrahoina lasopy misy sifotra ho sakafo maraina.Tombanana fa ao anatin’ny lalan-trondro volamena ao amin’ny Jiefang South Road ny toeram-pivarotan’ilay vehivavy antitra.

Noheverin’ilay ramatoa fa matsiro ilay lasopy paty, ka nanomboka nivarotra izany ho toy ny “snail paty” izy.Taorian'ny fanatsaràna an-taonany maro nataon'ireo mpandraharaha eo an-toerana, dia noforonina ny lasopy paty sifotra tena izy Liuzhou.

Angano fahatelo

Tany amin'ny faramparan'ny taona 1970 sy ny fiandohan'ny taona 1980, nanomboka niverina tsikelikely tamin'ny Revolisiona ara-kolontsaina ny varotra ara-barotra tao Liuzhou. Nalaza be ny sinema an'ny mpiasa Liuzhou tamin'izany fotoana izany.Natosiky ny mpihaino matanjaka amin'ireo sarimihetsika ireo, niforona tsikelikely ny tsenan'ny alina an'ny Gubu Street.

Nisy ny nihevitra ny sasany hoe: sifotra tondra-drano sy paty vary masaka miaraka ho sakafo.Rehefa tapitra ny horonan-tsary dia nangataka tamin’ilay mpivarotra ny mpanjifa mba hampiditra menaka sy rano ary vovon-tsolika sifotra ao anatin’ilay fangaro.Rehefa nandeha ny fotoana, dia tonga lafatra ny fomba fanamboarana mba hifanaraka amin'ny filan'ny mpanjifa, ary nivoatra tsikelikely ny lovia paty sifotra.Amin'ny maha-sakafo voalohany tany Liuzhou, ny lasopy paty sifotra dia lasa sakafo manan-tantara any Liuzhou ary na dia Guangxi aza.[5]

Fampandrosoana vao haingana

Nanomboka tamin'ny faramparan'ny taona 2014 ny famokarana faobe ny luosifen fonosana,[6]ka mahatonga azy ho sakafom-pirenena.Nahatratra 6 lavitrisa yuan ny varotra isan-taona ny luosifen fonosana tamin'ny taona 2019. Nitombo ny varotra luosifen fonosana nandritra ny taona.Valan'aretina covid-19.[7]